Menú
Pizzas, Pastas y Sánduches
Pizzas
Pastas en Bowl de Masa Madre
Sánduches Masa Madre
04 MENÚ
Pizzas
Nuestra masa madre, fermentada de forma natural, ofrece una textura crujiente por fuera y suave por dentro, con un sabor ligeramente ácido y profundo. La fermentación lenta mejora la digestibilidad y realza los sabores de cada ingrediente.
PEPPERONI
Para los amantes de los sabores intensos. con salsa napolitana casera, queso mozzarella
derretido y rodajas de pepperoni que al hornearse liberan su sabor ahumado y picante.
Para un toque final una capa de parmesano rallado sobre la pizza.
$ 42.000
MARGARITA
Una clásica italiana. Una delicada salsa pomodoro que resalta su sabor natural. Se cubre
generosamente con una mezcla de quesos: mozzarella, queso di búfala y un toque
parmesano rallado, que aportan una combinación irresistible. rodaja de tomates y
hojas de albahaca.
$ 44.000
TOCINETA Y CEBOLLAS CARAMELIZADAS
Una combinación única y deliciosa de sabores dulces y salados. Con una suave salsa
pomodoro y queso mozzarella fundido. Sobre ella, se añaden trozos crujientes de
tocineta. Las cebollas caramelizadas, se mezclan con la suavidad de las ciruelas.
$ 42.000
BURRATA
Una deliciosa combinación de sabores frescos y cremosos. Con una salsa de pomodoro
fresca, queso mozzarella fundido y tomates confitados, coronados con una suave
burrata. El toque de pesto fresco y una reducción de balsámico.
$ 50.000
HAWAIANA
Una combinación irresistible de sabores tropicales y clásicos. Con Salsa pomodoro,
cubierta con queso mozzarella fundido y jamón . trozos de piña dulce, un toque de
salsa de piña. Y una capa de parmesano rallado.
$ 42.000
PROSCIUTTO
Una pizza sofisticada y llena de sabor. Salsa pomodoro fresca y queso mozzarella
fundido. Se añaden finas lonjas de prosciutto, saladas y delicadas, y hojas de rúgula. El
queso manchego y reducción de balsámico agrega un toque agridulce que realza todos
los ingredientes.
$ 50.000
ANCHOAS
Una pizza de sabores intensos y mediterráneos. Salsa pomodoro y queso mozzarella
como base, con pimentón asado que aporta un toque ahumado. Las aceitunas y
anchoas añaden sabor salado, mientras que la salsa de pimentón dulce realza el
conjunto. Finalizada con queso parmesano rallado.
$ 49.000
POLLO Y CHAMPIÑONES
Una combinación sabrosa y reconfortante. Salsa pomodoro y queso mozzarella como
base, cubiertos con tiernos trozos de pollo y champiñones frescos. El toque final de
queso parmesano rallado.
$ 45.000
4 QUESOS
Una Una explosión de sabores intensos y cremosos. Una base de suave salsa de queso
crema y yogurt griego. Se cubre generosamente con queso mozzarella, queso azul,
queso paipa y parmesano.
$ 42.000
VEGETARIANA
Una exquisita combinación de sabores frescos: base de salsa pomodoro de la casa,
queso mozzarella fundido, berenjenas, pimentones, cebollas crocantes y tomates
confitados.
$ 40.000
04 MENÚ
Pastas en Bowl de Masa Madre
Nuestras pastas italianas se sirven en un exclusivo bowl comestible elaborado con masa madre artesanal, horneado al momento. Una experiencia única que combina textura, sabor y creatividad en cada plato.
FETTUCCINE CON SALMÓN
Deliciosa pasta italiana fresca, acompañada de salmón salteado en mantequilla.
Bañada en una salsa rosé a base de vino blanco, pomodoro, crema de leche y un
sutil toque de eneldo.
$ 52.000
FETTUCCINE POLLO Y TOMATES SECOS
Deliciosa pasta italiana fresca, servida con una cremosa salsa carbonara de la casa
acompañada de pollo con tomates secos.
$ 47.000
FETTUCCINE DE CAMARÓN
Deliciosa pasta italiana fresca, acompañada de camarones salteados y bañada en
una cremosa salsa de mariscos.
$ 55.000
RAVIOLIS DE CARNE
Raviolis artesanales rellenos de carne, servidos con una salsa pomodoro natural
preparada en casa con tomates frescos y hierbas aromáticas. Finalizados con un
toque de queso parmesano.
$ 44.000
RAVIOLIS DE RICOTTA Y ESPINACA
Raviolis frescos rellenos de ricotta y espinaca, servidos en una delicada salsa de
queso azul. Coronados con crocantes de cebolla puerro para un toque final de
textura.
$ 43.000
04 MENÚ
Sánduches Masa Madre
* Acompañalo con papa a la francesa o ensalada x $7.000
POLLO CON TOMATES SECOS
Pollo bañado en una cremosa salsa de tres quesos, con tomates secos.
$ 35.000
PROSCIUTTO
Delicado prosciutto italiano acompañado de mozzarella di bufala, tomates cherry
frescos, rúgula, salsa pesto artesanal y un toque de reducción de balsámico.
$ 38.000
POSTA CARTAGENERA
Carne desmechada en una tradicional salsa de posta cartagenera a base de
reducción de panela, vino y cebollas encurtidas.
$ 36.000
ROAST BEEF
Corte de roast beef acompañado de queso fundido, tomates confitados y lechuga
fresca, con una cremosa salsa tártara de la casa.
$ 38.000
JAMON ITALIANO CON QUESO MOZZARELLA
Finas lonjas de jamón italiano acompañadas de queso mozzarella gratinado,
tomates cherry y lechuga fresca, todo armonizado con una cremosa mayonesa
artesanal de la casa.
$ 34.000